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Ce rhum de mélasse et de miel de canne du Costa Rica premium est vieilli selon la méthode Solera dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du Sherry. Cette méthode permet au rhum les plus vieux, ici 25 ans, d’aider au vieillissement des plus jeune. La réduction des rhums Centenario sont réalisée avec l’eau de source des montagne du Costa Rica.
Ce ron péruvien à la particularité d’être distillé dans des alambics à colonne écossaise. Egalement fabriqué avec la méthode Solera, spécificité des rhums hispaniques, ce rhum de mélasse est un assemblage de rhum vieux de 12 à 20 ans. La distillerie Millonario, situé sur un terroir volcanique, date de plus d’un siècle mais a mis du temps avant de connaitre une belle ascenssion.
Rhum vieux agricole issu d’une ancienne sucrerie du nom d’Habitation Bellevue. En 1928, le domaine est transformé en distillerie et prend le nom de l’ancien propriétaire. C’est l’une des dernières rhumerie familiales de la Guadeloupe. Séverin XO est vieilli 6 ans en fûts de bourbon.
Rhum au parfum de parfum de vanille et de banane cuite et des arômes fruités sur des notes boisés.
Premier rhum de la marque vieilli sous bois de marque. C’est un assemblage de différents crus distillé dans l’alambic à sept plateaux « La belle Aline », vieilli entre 18 et 36 mois
Ce rhum martiniquais dégage des arômes gourmands de pain d’épice et de canne fraiche. Le café et la vanille vont également être présent et finir sur le bois et l’épice.
Elaboré dans la distillerie d’Indochine au Vietnam par le français, Antoine Poircuitte. A base de jus de canne locale, sa culture n’utilise aucun pesticides et produits chimiques.
Sa distillation est réalisé dans un alambic à colonne française avec une faible et lente réduction (malgré son appellation Full Proof) pour un rhum floral et fruité qui titre à 65 degrés.
Style purement rhum agricole de la Martinique ou de la Guadeloupe.
Ce rum blanc est un mariage de l’agriculture thaïlandaise et le savoir faire de distillation française. La distillerie Chalong Bay utilise uniquement de la canne à sucre thailandaise de première presse cultivé et récolté manuellement. La distillation se fait avec un alambic armagnacais et utilise les techniques française de distillation.
Provient de la plus vieille distillerie de Jamaïque, c’est un rhum de mélasse distillé et vieilli depuis 2011 dans un alambic Pot Still. Il est vieilli dans un premier temps 8 ans dans des fûts de chêne américain ex-bourbon puis dans des fûts de chêne français ayant contenu du cognac pendant 3 ans.
Rhum pur jus de canne du domaine entourant la distillerie. La distillation est faite dans un alambic Pot Still. Ce rhum est vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge de Cape Town pendant 1 an.
L’Inde, pays où le potentiel du terroir de rhum est sous exploité. Camikara est le premier rhum indien élaboré à base de pur jus de canne plutôt que de mélasse.
Camikara traduit par « or liquide » a été vieilli 12 ans dans des fûts de chêne américain.
A l’origine d’un procédé ancestral de distillation asiatique, la fermentation de la mélasse n’est pas faite avec de la levure mais plutôt avec l’utilisation de riz rouge malté. La canne à sucre est originaire de l’ile de Java en Indonésie, l’origine de la canne à sucre.
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Maintenant que vous en savez un peu plus,
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À bientôt chèr connaisseurs
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