Toute l’équipe du Club des Connaisseurs vous souhaite une belle et heureuse année 2025
Un cadeau de dernière minute :
🎄 Offre de Noël : -10% pour l’achat de 2 p’tits coffrets 🎅
Code promo
Cognac, Fins Bois – France – 70cl – 40,0%
60,50 € TTC
Lieu de production :
Leopold Gourmel Cognac (Nouvelle-Aquitaine, France)
Création de la marque :
1972
Cru:
Fins Bois
Rupture de stock
En hommage à son grand père
L’aventure des cognacs Léopold Gourmel débute en 1972. Léopold Gourmel était un vigneron et artisan bourrelier installé sur la belle Île de Ré en Charente-Maritime. C’est son petit-fils, Pierre Voisin, qui créa sa maison de cognac avec le nom de son grand-père, un moyen de lui rendre un bel hommage. Étant convaincu que 10% de la qualité d’un cognac vient de son terroir, 40% de sa distillation et 50% de son élevage, la maison Léopold Gourmel élabore ses cognacs grâce à une technique permettant de tirer le meilleur parti des eaux-de-vie et permettant de se concentrer sur leur expression aromatique et a à cœur de lutter contre la standardisation des eaux-de-vie.
La Maison Léopold Gourmel utilise principalement de l’Ugny blanc (le cépage principalement utilisé dans la production de cognac) venant de producteurs étant situés en Fin Bois. Ce terroir, composé d’argile, de granit, de sable et de calcaire permet d’obtenir des eaux-de-vie charpentées mais sans lourdeur. Cette Maison de cognac utilise un procédé de distillation artisanal et garde les lies pour sa distillation permettant d’obtenir un cognac complexe.
Les eaux-de-vie Léopold Gourmel sont vieillies selon une méthode particulière avec des fûts en chênes peu toastés. 30% du vieillissement des eaux-de-vie est réalisé en fûts neufs. La Maison opère une rotation entre fûts neufs et usagés lors des 2 premières années. Enfin la réduction des eaux-de-vie se fait en deux lots : un premier (appelé lot faible) est réduit à 30° et un second (appelé forte) est réduit à 68°. La forte est ensuite versée progressivement dans la faible, baissant ainsi de 3° les eaux-de-vie du fût tous les 3 mois.
La plus jeune eau-de-vie du cognac Premières Saveurs est âgée de 4 ans, ce qui permet de le classer comme un VSOP. Ainsi, nous obtenons un cognac jeune, frais et dynamique au caractère complexe suite au vieillissement des eaux-de-vie.
NEZ :Frais,
Notes de fruits blancs (pêche, poire, etc.)
Attaque intense,
Notes de noix fraîches
Relevée,
Légèrement toastée
ROBE :Or pâle
A déguster avec un café expresso,
Ou un chocolat noir 70% de cacao minimum
Le cognac est une eau-de-vie de vin vieilli minimum 2 ans pouvant être assemblé avec des crus différents. Le cognac est soumis à un cahier des charges très spécifique.
Au XVe siècle, les vins de Charente sont soumis à la distillation pour préserver leurs qualités lors du transports vers les pays du Nord. Cette boisson s’appellera plus tard « Brandy ». Au XVIIIe siècle, la double distillation, l’amélioration des alambics et le vieillissement en fût de chêne, bonifient cette eau-de-vie. Ce sont les débuts du cognac. Au XXe siècle, pour éviter les contre- façons, une législation accompagne les vignobles: la délimitation de la zone divisée en crus et la création d’une Appellation d’Origine Controlée.
Les vendanges : Généralement entre la mi-septembre et la mi-octobre, lorsque le raisin arrive à maturité. Le pressage des grappes est effectué aussitôt après la récolte pour un moût de qualité.
La vinification : Elle consiste à transformer le jus en vin. Lors de la fermentation le sucre se transforme en alcool. Avec seulement 9% vol. d’alcool, le moût possède une concentration optimale de substances aromatiques et une acidité élevée. Il est interdit d’ajouter du sucre ou du sulfite supplémentaire.
La double distillation ou « Chauffe » :
La réglementation impose un délai d’environ 6 mois, entre les vendanges et la distillation (soit jusqu’au 31 mars de l’année suivante). La distillation s’effectue dans un alambic charentais à col de cygne.
Le vieillissement : Le « cœur » est placé en fût de chêne minimum 2 ans.
Le vignoble du cognac s’étend sur 75 000 hectares répartis principalement en Charente-Maritime.
Les 6 crus :
Plutôt Whisky, Rhum, Gin ou les 3 ?
Devenez connaisseur de votre spiritueux préféré.
Choisissez la durée, le nombre de spiritueux par mois
Testez, goutez, comparez, apprenez et notez vos avis
Découvrez de nouveaux spiritueux avec nos coffrets et abonnements. Apprenez leur histoire, fabrication et tendances actuelles. Rejoignez notre communauté passionnée pour une expérience gustative inoubliable.
SUIVEZ-NOUS !
Notre Partenaire
Nos Coordonnées
LE CLUB DES CONNAISSEURS
SEINE CRÉAPOLIS SUD
1690 rue Aristide Briand
76650 Petit Couronne
EMAIL : sav@leclubdesconnaisseurs.com
TÉLÉPHONE : 02.35.68.72.97
Du Lundi au Vendredi (hors jours fériés)
10H00 – 12h30 / 14h30 – 17H00
En période de rush ! La standardiste peut aussi préparer des commandes, soyez indulgent :D
À propos de nous
Nos Coffrets cadeaux
Nos Abonnements
Notre cave en ligne
