PM Single Corn Bio

Le meilleur parti des essences aromatiques de l’île

Située en plein cœur de la plaine orientale, dans la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers, la distillerie Mavela borde le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle. En 1999, la brasserie Pietra et la distillerie Mavela conçoivent ensemble le 1er whisky corse, nommé P&M. L’objectif ici n’était pas de reproduire les standars des whiskys d’Écosse, d’Irlande ou des États-Unis, mais plutôt de se concentrer sur la création d’un nouveau style de whisky qui tirera le meilleur parti de toutes les essences aromatiques de l’île. L’ensemble des whiskies vieillissent dans d’anciens fûts de chêne bicentenaires ayant servis aux meilleurs vins de Corse. Pour accentuer davantage leurs différences, les créateurs ont choisi d’utiliser de l’eau provenant du Col Saint-Georges, prenant sa source à plus de 1000 mètres d’altitude.