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L’origine du cocktail B52 n’est pas certaine, plusieurs histoires revendiquent sa création.
Certains pensent que ce super cocktail servait à motiver les troupes avant leur départ pour la guerre du Vietnam. En leur servant un cocktail à base de Grand Marnier, une liqueur très appréciée des Américains, la consommation de B52 devenait réconfortante et encourageante pour les troupes. C’est donc en lien avec cet événement que le nom du cocktail fut choisi, un clin d’œil au bombardier « B-52 Stratofortress », un avion largement utilisé lors de cette guerre, et dont l’utilité rappelle la couleur orange et les flammes du cocktail B52.
D’autres revendiquent une histoire plus classique. Une première version raconte que le B52 aurait été inventé en 1977 par Keg Steakhouse à Calgary dans l’Alberta (Canada). Une deuxième version raconte qu’il aurait été créé au restaurant « Alice » à Malibu (en Californie). Enfin, une troisième version affirme qu’il aurait été inventé par Peter Fich, le maître barman de l’Hôtel Banff Springs dans l’Alberta (Canada). Ce dernier aurait baptisé sa toute nouvelle création en l’honneur du groupe The B-52’s dont il était l’administrateur.
Le B52 est un cocktail flambé de type shooter qui se compose de trois ingrédients répartis en proportions égales.
Dans cette recette de cocktail, on y trouve du Kahlua (une célèbre liqueur de café originaire du Mexique), du Baileys (une crème irlandaise à base de whiskey irlandais et de plantes) et de Cointreau (une liqueur d’orange douces et amères). Il est possible de remplacer le Cointreau par du triple sec, du Grand Marnier ou une liqueur d’agrume en fonction de vos goûts personnels.
Afin de préparer votre meilleur cocktail B52, il faudra vous munir d’un verre à shooter, d’une cuillère à café (ou cuillère à mélange) et si possible, d’un chalumeau (un briquet pourra aussi faire l’affaire).
Pour que vous puissiez réaliser la recette du cocktail correctement, l’ordre des alcools a une importance capitale. Tout d’abord, versez délicatement à l’aide du dos de votre cuillère la liqueur de café. Ensuite, versez par-dessus, la crème de whisky avec précaution (Bailey’s). Enfin, terminez en versant calmement la liqueur d’orange (Cointreau ou Grand Marnier). Une fois les trois ingrédients versés, trois couches distinctes devraient se superposer. La dernière étape consiste à faire flamber le Cointreau de la dernière couche d’alcool. Pour cela, faites en sorte que la liqueur soit au ras bord et faites-la flamber à l’aide du chalumeau pendant une minute.
Il existe beaucoup de variantes à ce savoureux cocktail simple à réaliser, en voici quelques exemples :
Le B52 étant un cocktail de type shooter, sera consommé de préférence en soirée avec des amis, des collègues, ou autres ou bien dans un bar. Mais il est aussi tout à fait possible de se préparer un B52 chez soi afin d’en apprécier le goût. L’important est de garder à l’esprit que ce cocktail à forte teneur en alcool doit être consommé avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
La tradition veut que ce cocktail en étages soit consommé avec une paille (attention à ne pas utiliser de paille en plastique) en commençant par le fond. Une fois le liquide consommé, n’oubliez pas d’aspirer les dernières vapeurs de Cointreau !
Le cocktail B52 se sert dans des verres à shooter. Pour déguster ce cocktail explosif culte, un verre à shooter transparent est idéal car la transparence laisse entrevoir les étages de votre cocktail.
Afin de réussir la préparation de ce cocktail à étages, il est impératif de verser successivement les trois liquides afin d’obtenir trois étages. L’astuce afin de ne pas mélanger les trois parties et d’utiliser le dos d’une petite cuillère. Enfin, pour une présentation de cocktail réussie, flambez la dernière couche du cocktail couleur orange à l’aide de votre chalumeau ou briquet.
Vous avez réalisé votre propre cocktail B52 et vous désirez découvrir un autre cocktail à base de whisky et de café ? Essayez donc le classique Irish Coffee, un cocktail emblématique Irlandais à base de café, de whiskey Irlandais et de crème fouettée.
Maintenant que vous en savez un peu plus,
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