PROCHAIN Départ de colis : lundi 13 MAI 2024
🥇 Elu n°1 des Meilleurs Calendriers de l’Avent Whisky 2024 🏆
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Le Negroni fait partie des cocktails classiques les plus connus et les plus consommés dans le monde. Contrairement à beaucoup de cocktails, on sait exactement comment le Negroni a été créé puisque son histoire est claire et précise.
Le Negroni est en réalité une variante d’un autre cocktail très connu : l’Americano (à l’origine connu sous le nom de Milano-Torino). C’est en 1919, au café Casoni à Florence, que le comte Camillo Negroni était venu apprécier son cocktail favori, un Americano qu’il consommait régulièrement pour décompresser en fin de journée. Mais après son voyage et la découverte de spiritueux, lassé de consommer toujours la même boisson, il demande au barman de changer l’eau gazeuse de son Americano par du gin. C’est ainsi que le fameux Negroni est né ! Voyant le succès de ce nouveau cocktail auprès de sa clientèle, le barman avait décidé de changer le zeste de citron habituellement posé sur l’americano par un zeste d’orange afin de différencier les deux cocktails. Pour honorer le comte, le barman décide de donner à sa nouvelle création le nom de Negroni. Depuis, ce cocktail intemporel a fait le tour du monde et fait aujourd’hui parti des plus grands cocktails classiques de la mixologie.
Le Negroni est un cocktail homogène simple à réaliser puisqu’il ne comporte que trois ingrédients. En trois parts égales, le Negroni est composé de gin (spiritueux dont la base est un alcool neutre aromatisé principalement par la baie de genièvre), de vermouth sucré (vin aromatisé) et de Campari (apéritif italien).
Pour essayer de réaliser un délicieux Negroni, nous vous conseillons de tester avec le Gin lane 1751 London Dry Royal Strenght.
Pour préparer un Negroni parfait, dans un Old Fashioned glass :
Vous n’avez plus qu’à déguster votre délicieux cocktail rafraîchissant.
Le Negroni est un cocktail aromatique frais et rafraîchissant à déguster. Si votre Negroni est réalisé avec des ingrédients de qualité et de la bonne manière, vous devriez trouver un équilibre parfait entre l’amertume du campari, la douceur du vermouth et l’intensité aromatique du gin, le tout légèrement dilué et rafraichi par le glaçon introduit dans le verre. Ce cocktail plaira aux amoureux de l’amertume et est la preuve qu’un cocktail simple à réaliser peut-être tout aussi bon voir meilleur à déguster qu’un cocktail plus compliqué à confectionner.
Cette variante du Negroni est née d’une erreur d’un barman qui aurait confondu le gin du Negroni par du prosecco (vin pétillant). Cette erreur a donné naissance à un cocktail léger, agréable et pétillant très apprécié par les amateurs de cocktails amers.
Pour réaliser le Negroni Sbagliato, rien de plus simple, retirez le gin de votre recette, et une fois le campari et le vermouth versés sur le glaçon, ajoutez le prosecco doucement en inclinant le verre pour préserver les bulles. Remuez doucement le tout et garnissez le verre d’un zeste d’orange.
Cette version américaine du Negroni a été imaginée par Harry McElhone en 1927. Son nom fait référence à un célèbre écrivain américain qui travaillait pour le magazine Boulevardier, et qui était un fidèle client du bar fondé par Harry McElhone.
Dans cette version du Negroni, on retire encore une fois le gin, pour le remplacer par du bourbon (whiskey américain).
Pour les plus curieux d’entre vous, nous vous conseillons de tester un Negroni réalisé avec un gin vieilli façon bourbon. Vous aurez le juste-milieu entre un Negroni et un Boulevardier. Pour cela, nous vous recommandons le Bluecoat barrel finished gin, disponible dans notre cave.
Cette version est un cocktail italien revu à la française. Le white Negroni est légèrement moins sucré et moins amer que la version classique et plus axée sur les arômes floraux.
Pour cette version de Negroni à la française, versez 30ml de gin, 30ml de Lillet Blanc et 30ml de Suze sur un gros glaçon.
Pour cette variante du Negroni, plusieurs versions ont vu le jour sous le nom de French Negroni. Le point commun de toutes ces recettes de French Negroni est qu’il faut assembler trois ingrédients ensemble, dont le spiritueux de base doit être français.
Par exemple, la prestigieuse maison Remy Martin propose une version à base de cognac VSOP, de campari et de vermouth rouge. La marque de vodka Grey Goose propose une version avec de la vodka Grey Gosse orange, du vermouth rouge et un apéritif amer type Picon. Vous pouvez aussi trouver une version à 4 ingrédients avec la liqueur St Germain, du Martini Riserva Speciale bitter, du Martini Rosso Vermouth et du gin.
La combinaison complexe des saveurs de ce cocktail accompagnera à merveille vos apéritifs. Il est aussi possible de déguster ce cocktail en soirée ou en terrasse afin de décompresser après une dure semaine de travail.
Le Negroni est entièrement composé de boissons alcoolisées. Par conséquent, ce cocktail est assez fort en alcool, mais la faible quantité de liquide que contient généralement un verre de ce cocktail permet de consommer de l’alcool en toute modération. De plus, les trois ingrédients se complètent à merveille, et avec la légère dilution de la glace, l’alcool n’aura pas un goût trop prononcé en bouche.
Généralement, on verse le Negroni dans un verre type Lowball (verre court et large). Le plus utilisé d’entre eux pour ce cocktail est le Old Fashionned, sa base épaisse et lourde convient aux boissons dont les ingrédients ont besoin de libérer leurs saveurs tout en les liants avec l’alcool.
La qualité de votre Negroni dépendra de la qualité des ingrédients utilisés. Le gin joue un rôle essentiel dans sa préparation, puisque sa qualité influencera le goût et les sensations en bouche de votre cocktail. Si vous optez pour un gin fort en degré d’alcool, vous ressentirez plus sa présence dans votre Negroni. En général, pour une expérience optimale, on recommande d’utiliser un London Dry gin car il se marie bien avec l’amertume du Campari et les notes herbacées du Vermouth. On évite aussi d’utiliser des gins trop doux (comme on pourrait utiliser dans un Martini par exemple).
Vous souhaitez découvrir d’autres types de cocktails ? Rendez-vous sur notre page des cocktails avec du whisky.
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