Avec ce coffret dédié aux tequilas de la marque Nueve B, vous allez pouvoir découvrir 3 vieillissements différents pour pouvoir les comparer entre eux.
Au travers de cette découverte du spiritueux emblématique du Mexique, découvrez l’histoire fascinante de la tequila, ainsi que sa méthode de fabrication unique.
Les notes de dégustation et les arômes de chaque eau-de-vie sont décrits sur les fiches de dégustation. Saurez-vous repérer les arômes qui se cachent derrière chaque flacon ?
Le coffret dégustation tequila Nueve B est composé de 3 tequilas au vieillissement différent :
- Nueve B Blanco tequila : cette tequila 100% agave est fabriquée selon les méthodes traditionnelles mexicaines. Après la double distillation en alambic en acier inoxydable, cette tequila n’est pas vieillie.
- Nueve B Añejo tequila : réalisée à partir d’agave Tequilana Weber d’une maturité de 6-7 ans, la tequila Nueve B est 100% agave. Après sa double distillation, elle est vieillie quelques années en fût de chêne.
- Nueve B Cristalino tequila : développée pour correspondre aux palais européens, cette téquila 100% agave est vieillie après sa double distillation en fût de chêne américain, puis filtrée afin d’enlever les couleurs et les arômes trop prononcés du bois.
La tequila
La tequila est un spiritueux produit à partir d’une seul type d’agave : l’agave bleu (ou Agave Tequilana) qui doit avoir poussé dans des zones bien précises du Mexique. Sa fabrication doit se réaliser en respectant une réglementation bien précise.
L’origine de la tequila
La première licence de distillation de tequila est accordée à José Antonio de Cuervo en 1758. Elle lui permet de fonder sa propre distillerie de Tequila. D’autres suivront cet exemple, et la Tequila deviendra un spiritueux reconnu internationalement. Avec l’imposition de règles strictes venant délimiter la production de la tequila et grâce à la multiplication des producteurs au fil des années, la tequila s’est imposée comme le spiritueux emblématique du Mexique.
Les principaux types de tequilas :
Tequila non-âgée :
- Tequila blanco (blanche) ou silver : mis en bouteille 60 jours après distillation.
- Tequila Joven (jeune), Golden ou Oro : ce type de tequila n’est pas vieilli, la couleur vient du caramel ou de l’essence de chêne rajouté après distillation.
Tequila âgée :
- Tequila Reposado: vieillies en fût de chêne pendant 2 à 12 mois.
- Tequila Añejo: vieillies pendant au moins 12 mois.
- Tequila Extra Añejo: nouvelle catégorie (créée en 2006), qui permet de classer des tequilas vieillies plus longtemps (minimum 3 ans).
- Tequila cristalino: Après le vieillissement de l’eau-de-vie (minimum 12 mois dans la majorité des cas), celle-ci subit une filtration pour retrouver une robe cristalline et atténuer des arômes trop prononcés de bois.
Une dégustation spiritueux seul ou à deux :
Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie de vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de le déguster à deux moments différents.
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de le déguster avec un proche.
- Ou vous pouvez tout simplement déguster votre mignonnette entièrement, ce qui vous fera l’équivalent d’un verre.