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Dry Gin – Vietnam – 70cl – 45,0%
Le prix initial était : 46,90 €.42,21 €Le prix actuel est : 42,21 €. TTC
Lieu de production :
Sông Cái Distillery (VIETNAM)
Année de la distillerie :
2018
Type de gin :
Dry Gin
En stock
LE 1ER GIN VIETNAMIEN
Le Sông Cái dry gin est le premier gin vietnamien, il est issu des Hautes Terres du Nord, un territoire sacré et préservé du Vietnam. Ce gin capture l’essence des paysages spectaculaires : jungles luxuriantes, rizières en terrasses et communautés indigènes telles que les Dzao rouges et les Hmong.
Produit à partir de 16 botaniques vietnamiennes traditionnelles tels que le curcuma vert, le poivre de la jungle, la cardamome noire et le pomelo traditionnel, le Sông Cái dry gin a été créé en partenariat avec les communautés locales, afin de mettre en valeur les botaniques locales et rares récoltées par les indigènes. Chaque ingrédient reflète le riche patrimoine vietnamien, en lien avec les traditions, la culture et le terroir.
COMPOSITION PRINCIPALE :Baies de genévrier, curcuma vert, poivre de
la jungle, cardamome noire et pomelo
traditionnel.
NOTES DE DÉGUSTATION :NEZ : Écorce d’agrumes sucrée, pin, litchi épices.
BOUCHE : Agrumes épicés, miel, litchi, baie de
genièvre
FINALE : Poivre noir, réglisse jaune sucrée
Le gin est un spiritueux dont la base est un alcool neutre aromatisé principalement par la baie de genièvre.
Le gin est l’évolution d’une eau-de-vie très ancienne, le genièvre. Elle a été produite pour la première fois au XVIIe siècle aux Pays Bas. Il se serait répandu en Angleterre quand Guillaume d’Orange Nassau, prince hollandais devint roi d’Angleterre. Dû à l’interdiction d’importation d’eaux-de-vie étrangères, les distilleries anglaises ont produit un alcool similaire, le gin.
London Dry Gin : Sans avoir besoin d’être produit à Londres, aucun arômes artificiels ne doit être ajouté afin de ne pas être dénaturé.
Compound Gin : Gin avec des concentrés aromatiques ajoutés, sans redistillation.
Yellow Gin : Gin vieilli en fût de chêne.
Old Tom Gin : Avec du sucre et arômes plus concentré.
Elaboration d’un alcool neutre : Production d’un alcool, souvent de grain (max 96%) dans un alambic. C’est la première distillation.
Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. C’est à ce moment que l’aromatisation se fait par infusion et/ou par macération.
Filtration et dilution : Le distillat est mis au repos puis filtré et dilué jusqu’à arriver au degré d’alcool souhaité.
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