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Le cocktail Long Island est aujourd’hui devenu un cocktail mythique en mixologie, très apprécié des amateurs de cocktails, il possède de nombreuses variantes à travers le monde entier. Pour ses origines, on relève deux versions principales quant à la création du premier Long Island.
La première version affirme que le Long Island aurait trouvé ses origines lors de la Prohibition (dans les années 1920) sur l’île de Long Island à New York. À cette époque, la consommation d’alcool était interdite aux États-Unis, et les patrons des bars new-yorkais s’étaient arrangés pour trouver un moyen de contourner cette interdiction. Ils ont alors pensé à mélanger de l’alcool de contrebande avec du soda et du jus de citron, ce qui a pour effet de masquer le goût de l’alcool et de donner une apparence de thé glacé à ce nouveau cocktail rafraîchissant afin de tromper les autorités.
La deuxième version affirme que le Long Island trouverait ses origines dans les années 1970, lors d’un concours de mixologie au Oak Beach Inn (une boîte de nuit de Long Island), où le barman Robert Butt aurait créé un nouveau cocktail à base de cinq alcools différents, qu’il baptisa le Long Island. Cette nouvelle boisson populaire connut très vite un succès grandissant, permettant de rendre le Long Island célèbre dans le monde entier.
Voici la recette classique du cocktail Long Island :
Le secret de la réussite pour réaliser au mieux ce cocktail incontournable réside dans la qualité des alcools que vous utilisez. Pour le rhum, il faudra utiliser un rhum blanc aux notes aromatiques légères et fraîches.
Concernant le gin, nous vous conseillons d’utiliser un London Dry, un profil de gin équilibré et qui n’alourdi pas le cocktail déjà riche en ingrédients. Dans un bon Long Island, le gin ne doit pas être le goût dominant, puisque l’objectif de ce cocktail est d’obtenir un parfait équilibre entre tous les alcools. En revanche, si vous désirez un cocktail moins puissant en bouche, vous pouvez le diluer légèrement en augmentant la quantité de soda.
Optez aussi pour du jus de citron frais afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes.
Pour en savoir, lisez notre article : Quel rhum choisir pour faire des cocktails ?
Il n’y a pas de différence entre le cocktail Long Island et le Long Island Iced Tea. Le Long Island désigne le même cocktail en version abrégée.
Le Long Island est un cocktail équilibré qui se veut rafraîchissant. Il est donc idéal à boire lors d’une soirée d’été entre amis, lors d’un apéritif ou une soirée cocktails par exemple. Cependant, il est important de noter que le Long Island est un cocktail puissant contenant cinq alcools différents. Avec cette forte concentration en alcool, il est recommandé de le consommer avec modération.
Le Long Island se sert dans un verre type tumbler, de préférence un verre highball
Le Long Island possède plusieurs variantes, parmi elles, on trouve :
Rappelez vous que le Long Island est un cocktail puissant contenant plusieurs alcools forts. Au vu de sa forte teneur en alcool, il est donc important de le consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Maintenant que vous en savez un peu plus,
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