PROCHAIN Départ de colis : lundi 13 MAI 2024
🥇 Elu n°1 des Meilleurs Calendriers de l’Avent Whisky 2024 🏆
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Le rhum ambré (aussi appelé rhum doré), est un type de rhum se situant à mi-chemin entre le rhum blanc et le rhum vieux. Autrement dit, le rhum ambré désigne les rhums au vieillissement court (entre 1 et 3 années) en fûts de chêne (ou en foudres de chêne). Il peut aussi bien être un rhum réalisé à partir de vesou (rhum agricole) qu’un rhum produit à partir de mélasse (rhum traditionnel). Ce type de rhum est très intéressant à déguster grâce à son bouquet d’arômes riche et intense, mais aussi car on peut le mélanger avec toutes sortes de boissons.
Comme pour le rhum blanc, le rhum ambré se marie très bien avec les jus de fruits. En général, les amateurs de rhums aiment mélanger des agrumes ou des fruits exotiques avec du rhum ambré afin d’apporter de la fraîcheur et une légère acidité.
Vous pouvez donc ajouter des fruits frais comme le citron vert, des zestes d’orange, du pamplemousse ou encore de la mangue et des fruits de la passion pour ajouter des notes exotiques à votre breuvage.
Pour ce qui est des jus de fruits purs, ceux à base d’ananas, d’orange, d’agrumes, mais aussi de fraise, de fruits tropicaux, et même de melon sont en général très appréciés par les consommateurs. Le jus de banane, le jus de pomme et le jus multi fruits sont aussi intéressants à mélanger avec du rhum. En matière de cocktail, il en existe une multitude à base de jus de fruits et de rhum ambré.
Pensez à toujours servir ces mélanges bien frais, votre expérience de dégustation n’en sera que meilleure !
Le rhum ambré est un spiritueux qui se mélange très bien avec des boissons gazeuses. Les trois boissons gazeuses les plus répandues lorsque l’on consomme du rhum ambré sont :
Pour ces mélanges, optez plutôt pour des verres hauts (type highball) afin de garder une fraîcheur optimale.
Si vous n’aimez pas l’amertume du tonic ou de la ginger beer, mais que vous appréciez les bulles et la fraîcheur, l’eau pétillante est une bonne alternative. Si vous ne souhaitez pas altérer les arômes de votre rhum ambré, une eau pétillante nature sera parfaite. En revanche, il est aussi possible d’utiliser de l’eau pétillante aromatisée. En fonction du profil aromatique de votre rhum, une eau pétillante citronnée sera un très bon diluant. Nous vous conseillons aussi d’essayer les eaux pétillantes aux agrumes ou à la menthe, deux eaux pétillantes légères en arômes et qui se marient en général bien avec le rhum ambré.
Pour les sirops, il existe une multitude de combinaisons possibles. Il est possible de partir sur un sirop fruité, comme du sirop de grenadine qui viendra équilibrer les notes boisées du rhum ambré. Le sirop de citron peut être une bonne solution grâce à son acidité. Le sirop de menthe peut aussi fonctionner selon le rhum ambré que vous choisissiez. Le miel, le sirop d’agave ou le sirop de canne à sucre peuvent également être une bonne idée grâce à leur pouvoir sucrant. Enfin, le sirop d’orgeat fonctionne bien avec une touche de citron vert.
Attention, si vous décidez de mélanger votre rhum ambré avec du sirop, utilisez de petites quantités afin d’éviter de surcharger votre rhum.
Comme on le ferait pour un Irish coffee (whisky) ou pour un french coffee (cognac), il est possible d’ajouter un peu de rhum dans du café pour créer un cocktail intense combinant les notes amères du café aux notes caramélisées des rhums ambrés. Vous pouvez ajouter une pointe de notes gourmandes, avec du sirop de vanille. Pour les amateurs de notes épicées, ajoutez des épices type cannelle ou muscade.
Comme pour les sirops, vous pouvez choisir une multitude de liqueurs à mélanger avec votre rhum ambré. Vous pouvez par exemple utiliser de la liqueur d’orange type triple sec ou cointreau, de la liqueur de café, ou encore de la liqueur de noix (noisette ou amande).
Pour les liqueurs aussi, privilégiez une dose modérée afin de conserver l’équilibre de votre cocktail.
Un autre cocktail à base de rhum ambré très connu est possible : la Piña colada. En réalité, il existe beaucoup de recettes de cocktails utilisant du rhum ambré comme le Mojito, le Cuba libre ou encore le Hurricane. Vous pourrez ainsi trouver le cocktail adapté à vos goûts (cocktails rafraîchissants, cocktails classiques, cocktails légers, cocktails chauds, etc.).
Le rhum ambré peut se boire pur, avec de la glace, dilué ou en cocktail. Si vous désirez analyser et comprendre les caractéristiques de votre rhum ambré, nous vous conseillons de le déguster pur. Une dégustation de rhum se fait à température ambiante, dans un verre tulipe. Si vous souhaitez simplement vous faire plaisir (avec modération évidemment), choisissez le mode de consommation qui vous fait le plus envie.
Pour savoir avec quoi boire du rhum, découvrez notre article dédié.
Oui, il est même préférable de déguster son rhum ambré pur ou sec dans un premier temps afin de pouvoir l’analyser correctement. Vous pourrez alors ressentir complètement sa richesse aromatique. Ensuite, libre à vous de le consommer pur si cela vous plaît ou mélangé avec une autre boisson.
En général, plus un rhum ambré possède des notes complexes ou vieux, moins on conseillera de l’associer avec une autre boisson. Nous vous conseillons donc de réaliser votre cocktail préféré avec du rhum ambré plus jeune (selon vos préférences, il n’est pas non plus interdit d’associer un rhum ambré plus vieux avec un diluant ou un cocktail).
Avec du rhum ambré, les possibilités sont nombreuses. Vous pouvez l’associer avec des jus de fruits, des boissons gazeuses (soda, tonic, ginger beer), de l’eau pétillante nature ou aromatisée, des sirops, des liqueurs, et même du café.
Maintenant que vous en savez un peu plus,
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