Recette du cocktail Daiquiri

Plusieurs versions revendiquent les origines du Daiquiri. La plus connue d’entre elles est sans doute celle de Jennings Stockton Cox (un des premiers ingénieurs à partir en expédition à Cuba), en 1898. Selon cette histoire, après la victoire de Roosvelt lors de la bataille de San Juan, les Américains auraient commencé à exploiter les mines de l’île de Cuba. Lors d’une rencontre avec un autre ingénieur américain, Jennings S. Cox souhaitait partager un verre avec sa nouvelle rencontre, mais il n’avait plus que du rhum, du sucre et du citron. Il décide alors de mélanger le tout et c’est ainsi que le premier Daïquiri serait né. Par la suite, pour inciter d’autres Américains à venir travailler sur l’île, l’ingénieur eut l’idée d’offrir une ration de rhum local à chacun. Les ouvriers testèrent donc ce fameux rhum local, essayèrent de le mélanger avec autre chose, et pourquoi pas avec du sucre et du citron, comme venait de le faire Jennings S. Cox ? Ce nouveau cocktail rafraichissant fut nommé en l’honneur de la mine de fer de Daiquiri (située non loin de Santiago de Cuba), l’endroit où les travailleurs se trouvaient lors de la découverte. 

Aujourd’hui, le Daiquiri est l’un des cocktails les plus célèbres au monde, au fil du temps, il fut le cocktail de prédilection d’un certain Ernest Hemingway, un célèbre écrivain américain du XXe siècle, ne cachant pas son amour pour les cocktails à base de rhum cubain.