Bloom Gin
London Dry – Angleterre – 70cl – 40,0%
PROCHAIN Départ de colis : lundi 13 MAI 2024
🥇 Elu n°1 des Meilleurs Calendriers de l’Avent Whisky 2024 🏆
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London Dry – Angleterre – 70cl – 40,0%
London Dry Gin – Sri Lanka – 70cl – 43,1%
London Dry Gin – Écosse – 70cl – 42,0%
London Dry – Angleterre – 70cl – 47,0%
London Dry Gin – Pays-Bas – 70 cl – 46,0%
London Dry – Angleterre – 70cl – 40,0%
London Dry Gin – Écosse – 70cl – 45,0%
Le gin est un alcool blanc à base de baies de genièvre. Il existe différents types de gins mais le plus répandu et le plus noble est le London Dry Gin. Découvrez les subtilités de ce style de gin qui n’est pas une indication géographique.
Le London Dry Gin est un style de gin. Afin d’avoir l’appellation de London Dry Gin, le gin doit être distillé avec une base de baie de genièvre prédominante et d’autres aromates sans ajouter de colorant ou aromatisant une fois la distillation réalisée. Le gin ne devra pas non contenir de sucre.
Un dérivé du London Dry Gin peut être réalisé ajoutant moins de 0,1g/litre de sucre, c’est le London Gin.
À savoir, que le London Dry Gin peut être produit dans le monde entier. Même si ce sont bien les Londoniens qui ont créé ce type de gin, ce n’est pas une appellation d’origine contrôlée.
L’origine du London Dry Gin est bien Londonnienne, comme son nom l’indique. Au 19e siècle, le gin connaît son apogée en Angleterre. De nombreuses distilleries naissent et malheureusement des gins de différentes qualités apparaissent. Pour les gins de qualité inférieure, beaucoup d’épices et autres aromates sont souvent ajoutés pour cacher la mauvaise qualité de certains gins.
Afin de contrer cette tendance, qui nuit à ce spiritueux, certaines distilleries décident d’expérimenter leur technique de distillation et de proposer un gin non dénaturé en imposant une charte qui impose que la baie de genièvre soit l’élément central du gin sans pouvoir ajouter d’autres éléments après la distillation.
Le London Dry gin ainsi que les autres gins peuvent être réalisés par tous les éléments naturels qui peuvent aromatiser l’alcool neutre de base.
La baie de genièvre est l’élément principal du London dry Gin mais d’autres botaniques peuvent être ajoutés pour apporter de la complexité et de nouvelles notes de dégustations différentes à chaque gin :
L’étape de la distillation est l’étape la plus importante dans l’élaboration du gin. Pour le London Dry Gin, cette étape est d’autant plus importante qu’aucun ajout ne pourra être effectué après la distillation. Plusieurs méthodes sont possibles pour l’aromatisation de l’alcool neutre de base :
Ces deux méthodes peuvent bien sûr être combinées pour obtenir un résultat complexe. Également, certains producteurs de gin distillent le tout en une passe ou tous les éléments séparément.
En choisissant sa bouteille de gin, la première façon de différentier un London Dry Gin d’un autre gin est l’étiquette. C’est une appellation qui sera automatiquement inscrite. Pour les marques, c’est un gage de qualité de mettre en avant cette appellation.
Pour une dégustation à l’aveugle, c’est un peu plus compliqué et pas une science exacte mais quelques caractéristiques du produit peuvent vous aider à différentier un London Dry Gin d’un autre.
La robe du gin est un premier indicateur, un London Dry Gin sera forcément de couleur cristallin. Si le gin est coloré, vous avez la certitude que ce n’est pas un London Dry Gin. Regardons maintenant les notes de dégustation. Si le gin est sucré, votre gin n’est pas un London Dry Gin, tandis que s’il est sec, il est possible qu’il soit un London Dry Gin. Le dernier élément qui peut vous aider à détecter le style du gin. L’aromatisation du London Dry Gin doit être majoritairement la baie de genièvre. Si un aromate prend le dessus sur l’ingrédient principal, il ne peut être un London Dry Gin.
Pour la petite histoire, le n°3 représente le numéro d’adresse de la célèbre boutique de vins et spiritueux Berry Bros & Rudd au N°3 Saint James Street de Londres datant de 1698. L’entreprise est devenue aujourd’hui une maison de négoce de spiritueux reconnu dans le monde. Ce London Dry Gin produit aujourd’hui par une distillerie hollandaise, a gardé la recette originelle de l’époque avec des botaniques tel que la baie de genièvre, l’orange et la cardamome pour une proposition aromatique fraîche et herbacée.
London Dry Gin anglais rappelant tristement l’histoire des ravages du gin à Londres au XVIIIe siècle. Le nom Gin Lane a été repris à un tableau comparant la consommation de bière avec celle du gin tandis que 1751 est la date de mise en place des lois britanniques pour limiter la consommation du gin, le Gin Act 1751. Ce gin est issu d’une macération de 8 botaniques comme la coriandre, les racines d’angélique et d’Iris et de l’anis étoilé, distillé en petit lot. Le terme Royal Strenght signifie qu’il est faiblement réduit à un degré de 47° d’alcool pour garder un maximum de puissance.
Pendant la seconde guerre mondiale les routes des épices étaient bloquées. La distillerie de Rockland au Sri Lanka décide de créer son propre Gin London Dry. C’est dans les jardins de Colombo que la distillerie trouva ses ingrédients que compose ce gin étonnant. Il est composé de baies de genièvre, racines d’angélique et de réglisse, écorce de cannelle ou encore graines de coriandre et feuilles de curry. Ce composé donne un gin sec épicé aux notes de cannelle et de curry.
Il est difficile de choisir la bouteille de London Dry Gin qui correspond à nos goûts. Cependant, quelques indications sur les étiquettes des bouteilles de gin peuvent vous orienter dans votre choix :
Plusieurs façons de boire du London Dry Gin, tout cela dépend du moment choisi et du but recherché.
Si le but est de déceler le profil aromatique du gin, il est primordial de le boire pur et à température ambiante. Vous pouvez refroidir le verre avec un glaçon afin de découvrir d’autres notes de dégustation.
Le Gin & Tonic est l’association parfaite avec du gin. L’amertume du tonic s’associe parfaitement avec le spiritueux de baies de genièvre. En fonction des profils aromatiques du gin choisi, différents tonics neutres ou aromatisés seront parfaits. Sans oublier la garniture qui saura sublimer le cocktail rafraîchissant et emblématique.
Par sa diversité, le London Dry Gin propose diverses associations avec d’autres liqueurs, alcools et jus.
Impossible de parler de London Dry Gin sans parler de la célèbre marque Tanqueray. La marque est distillée depuis 1830 et créé par Charles Tanqueray. La marque londonienne est une des marques les plus primées au monde.
Le London Dry Gin de Plymouth mérite également d’être cité. Et pour cause, c’est le seul gin au monde disposant d’une appellation d’origine contrôlée. Ce gin est produit dans la plus ancienne distillerie d’Angleterre, depuis 1793.
Le Gin Lane London Dry Royal Strenght Gin est le choix parfait pour offrir un gin à un connaisseur. Son histoire est intéressante et rappelle les évènements historiques Londoniens directement liés au gin. De plus c’est Royal Strenght, c’est-à-dire que la réduction en sortie d’alambic est faible pour garder de la puissance en dégustation.
Le London Dry Gin Colombo N°7 est un gin étonnant voir exotique. Il permet à un amateur de gin de découvrir les possibilités infinies dans l’élaboration du gin. Cannelle, curry, coriandre sont des aromates qui accompagneront parfaitement la baie de genièvre pour nous présenter un gin épicé.
Étant donné la diversité des gins qu’il existe aujourd’hui, il est difficile de dire quel est le meilleur gin pour faire un Gin Tonic. Ce qui est important c’est de bien associer le bon gin avec le bon tonic et la bonne garniture.
L’association de ces trois éléments peut se faire soit par complémentarité soit par opposition.
Par complémentarité, le Martin Miller’s London Dry Gin, avec ces notes de fruits s’associe parfaitement avec un tonic neutre et de la fraise et du basilic en garniture.
En opposition, le Red Door Gin par ces notes florales et végétales se marie avec un tonic floral mais avec du pamplemousse et de la framboise pour créer un équilibre parfait.
Les gins vieillis ont le vent en poupe. Tout comme le whisky ou le rhum, le gin peut bénéficier d’un vieillissement ou plutôt d’un affinage en affinage en fût de chêne ayant contenu d’autres alcools. Découvrez notre gamme de gins vieillis dans notre cave en ligne.
Retour aux sources en testant les gins Old Tom. En effet ces gins sont une vieille recette qui consistait à rajouter du sucre pour adoucir le goût. Ce style a été remis au goût du jour par de nombreuses marques de gins. Notre sélection de gins Old Tom est également à découvrir également dans notre cave en ligne.
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