La recette du cocktail Old Fashioned

Le cocktail Old Fashioned trouve ses origines au début du XIXe siècle et est aujourd’hui considéré comme l’un des plus anciens cocktails modernes.

C’est à Louisville, dans le Kentucky aux États-Unis d’Amérique, qu’entre 1881 et 1884, un barman aurait créé un whisky cocktail en l’honneur de James E. Pepper, le propriétaire de la distillerie de Bourbon qui porte le même nom. Ce dernier aimait tellement cette nouvelle création, qu’il en commanda alors dans toutes les villes où il se rendait, ce qui a largement contribué à la renommée du cocktail. Alors que ce nouveau whisky cocktail devenait de plus en plus célèbre, il lui fallait un nom. On lui donna le nom Old Fashioned, tout simplement parce que c’est le nom du verre dans lequel il était servi !

Lors de la prohibition (1920-1933), le Old Fashioned fut légèrement modifié afin de passer les contrôles, on lui ajouta de l’eau gazeuse et un zeste de citron, le tout donnant un cocktail moins fort, puisque ces nouveaux ingrédients venaient cacher le goût de l’alcool du whisky américain. 

Aujourd’hui, ce cocktail à base de bourbon est un cocktail classique de la mixologie, souvent apprécié par les amateurs de cocktails pour son élégance, son authenticité et sa belle rondeur en bouche. On le retrouve dans les bars à cocktails, et dans la série Mad Men, où de nombreux Old Fashioned sont consommés au fil des saisons. Ce cocktail est d’ailleurs aujourd’hui reconnu comme le cocktail officiel de la ville de Louisville depuis 2015.