La recette du cocktail Planteur

Le Planteur, également connu sous le nom de Punch Planteur, trouve ses origines dans l’histoire coloniale et maritime du XVIIe siècle.  

Le Planteur trouve ses racines dans la tradition du punch (sûrement apparu un peu avant les années 1700). Le terme « punch » proviendrait soit du mot hindi « panch », qui signifie « cinq » (en référence aux cinq ingrédients qui composent la recette originelle), soit du mot « puncheon » qui désigne les gros barils utilisés pour conserver les mélanges.  

Ensuite, le punch s’est rapidement établi aux Antilles, où le rhum était déjà très présent. C’est à cet instant que le terme « Punch Planteur » serait apparu (sans doute en référence aux propriétaires de plantations de cannes à sucre des îles qui aimaient déguster cette boisson en grande quantité). Fort de son succès aux Antilles, le Planteur s’est exporté en Europe, en gagnant rapidement la France, l’Angleterre et le nord de l’Europe. Selon certaines sources, l’aristocratie française raffolait de ce cocktail fruité ! 

Quant à la création du cocktail Planteur tel qu’on le connaît aujourd’hui, plusieurs théories se contredisent :  

1. Certains affirment qu’il aurait été élaboré en 1835 par la femme d’un planteur de canne à sucre jamaïcain pour rafraîchir ses travailleurs.  
2. D’autres attribuent son origine à l’hôtel Planter’s de Saint-Louis. 
3. Enfin, plusieurs hôtels américains revendiquent cette création.  

Dans tous les cas, la première mention connue à ce jour du Planteur date de 1908 dans une publication du journal New York Times.