Don Nacho Blanco Tequila

Afin de pouvoir réaliser de la tequila, il faut obéir à plusieurs réglementations. Elle ne peut être produite qu’à partir de l’agave Tequilana (ou agave bleu) ayant poussé dans des zones bien précises du Mexique. Une fois les noyaux de l’agave cuits, ils sont écrasés avec un moulin traditionnel. Ce procédé permet de séparer les fibres du jus sucré. C’est ce jus qui nous servira pour la fermentation. Pour cela, on ajoute de l’eau au jus contenant tous les sucres, et la fermentation peut débuter. La tequila Don Nacho Blanco, est une tequila 100% agave non vieillie, aucun autre sucre n’a donc été ajouté pendant sa confection.