Edradour 12 ans Caledonia

Distillerie Edradour – Le reflet du whisky d’antan

Fondée en 1825, Edradour est l’une des plus petites distilleries traditionnelles d’Écosse, nichée au cœur des Highlands. Son histoire est intimement liée à celle du whisky écossais, ayant évolué d’une production illicite à une coopérative d’agriculteurs locaux, suite à la loi de 1823 qui visait à réguler la distillation.

Edradour a traversé les époques, passant entre les mains de divers propriétaires avant de retrouver une gestion écossaise indépendante sous Andrew Symington. Aujourd’hui, elle perpétue un savoir-faire artisanal en utilisant des méthodes de production traditionnelles, sans automatisation.

Aujourd’hui, Edradour se distingue grâce :

• Aux plus petits alambics traditionnels d’Écosse,
• Une fermentation dans des cuves en pin de l’Oregon de plus de 50 ans
• L’utilisation de Worm Tubs, un système innovant rare de refroidissement
• Un vieillissement soigné dans des fûts de chêne de haute qualité, assurant un whisky au caractère unique.

Tous les whiskys Edradour sont distillés, vieillis et embouteillés sur place, offrants des arômes authentiques, véritables reflets du whisky d’antan.