Découvrez notre sélection représentant de whiskey irlandais :
- Fitzwilliam Single Grain : La plus grande distillerie Indépendante D’Irlande (Irlande, 43,0% Vol.) La Great Northern Distillery est la plus grande distillerie indépendante d’Irlande, fondée par les créateurs de Cooley et Kilbeggan. Elle utilise de l’orge, du maïs et d’autres céréales de qualité. L’orge irlandaise est maltée localement, brassée, fermentée et distillée dans un pot still en cuivre. Ce single grain whiskey est élaboré à partir de maïs et de malt irlandais, triple distillé en colonne et vieilli en fûts de chêne américain neufs.
- The Pogues – Noir : La renaissance des distilleries du pays (40,0% Vol) THE POGUES est un whisky blended issu d’ingrédients 100% locaux, composé de single malt vieilli en fûts de sherry et d’Irish grain, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Fabriqué par la West Cork Distillers, fondée en 2003 par John O’Connel, Denis et Gerard Mc Carthy, la distillerie a pour objectif de devenir un centre d’excellence pour la distillation de spiritueux et fournir des produits innovants au marché mondial.
- West Cork IPA Cask Matured : De la bière au Whiskey (40,0% Vol.) John O’Connel, Denis et Gerard Mc Carthy fondent en 2003 la West Cork Distillers avec l’objectif de devenir un centre d’excellence pour la distillation de spiritueux et fournir des produits innovants au marché mondial. Elle fait partie des 2 distilleries indépendantes du pays et marque la renaissance des distilleries en Irlande. Elle se distingue par ses équipements artisanaux, ses alambics traditionnels, et son orge et ses céréales 100% irlandaises. Le whiskey WEST CORK IPA CASK MATURED est un blend composé à 75% de grain et 25% de malt, vieillis séparément en fûts de bourbon de 1er remplissage puis assemblés en fûts de bière IPA de chez Black’s of Kinsale.
À noter qu’en cas de rupture de stock de certaines références, une sélection complémentaire de substitution d’une qualité identique ou supérieure peut-être effectué.
Détails du coffret :
Découvrez les coffrets de dégustation de spiritueux sélectionnés par Le Club des Connaisseurs.
Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conformes aux normes alimentaires les plus strictes.
Offrez-vous ou offrez à un connaisseur une expérience de dégustation inoubliable avec nos coffrets uniques.
Les origines, l’histoire et la fabrication du whisky ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément). BOOK FICHES DEGUSTATIONS
Entre légendes et histoires, il est difficile de dire qui est réellement à l’origine du whisky dans le monde. Certains penche pour l’Écosse et d’autres pour l’Irlande.
Origine
Au Vème siècle, des moines chrétiens d’Europe se réfugient en Irlande suite à l’invasion des Barbares, parmi eux, un certain Saint-Patrick. Le savoir-faire des moines permet l’invention du procédé de distillation. Certains contrediront cette histoire en affirmant que Saint-Patrick était en réalité écossais.
Plus tard, au XIIème siècle, le roi d’Angleterre Henry II envahit l’Irlande et confirme l’existence de cette boisson locale distillée, appelée à l’époque « uisge beatha ».
Evolution et distilleries
À la fin du XVIIIème siècle, l’Irlande regroupe près de 2000 distilleries de whiskeys. Malheureusement suite à l’indépendance de l’Irlande et à l’interdiction d’exporter, l’industrie chute. À l’heure actuelle, l’Irlande compte plus que 11 distilleries encore activité.

Le style irlandais
Souvent fins et légers, grâce à un type de distillation particulier, les whiskeys renferment des arômes fruités.
L’Irlande utilise une technique de distillation bien à elle : Le Pure Pot Still. C’est le mélange d’orge maltée et non maltée, distillé 3 fois en alambics Pot Still.
Whisky ou whiskey ?
Vers le XIXème siècle, les irlandais souhaitent différencier leurs breuvages de leurs voisins écossais. Ils estiment les whiskies écossais d’une qualité très variables des leurs. Ainsi, avant l’exportation aux USA, ils eurent l’idée de simplement rajouter un -e à whisky. On retrouve le terme « whiskey », uniquement en Irlande mais aussi aux États-Unis.
Une dégustation spiritueux seul ou à deux :
Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie de vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de pouvoir le déguster à deux moments différents.
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de pouvoir le déguster avec un proche.
- Ou vous pouvez tout simplement déguster votre mignonnette entièrement, ce qui vous fera l’équivalent d’un verre.