“MÉTHODE ET FOLIE”
C’est au sein de la distillerie Midleton, datant de 1825, que la marque Method And Madness (ou en français « Méthode et Folie ») fonde sa micro-distillerie. Elle est réputée pour former les nouveaux maîtres distillateurs aux côtés de maîtres distillateurs expérimentés et confirmés. Elle est également connue pour toutes les expériences faites lors des productions. C’est de là que la marque Method And Madness tire son nom. La « méthode » acquis auprès des maîtres distillateurs et la « folie » des divers expérimentations de la distillerie.