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Rhum Ambrée – Guadeloupe – 1L – 55%
41,50 € TTC
Lieu de Production :
Distillerie Poisson
Année de la distillerie :
1860
Type de rhum :
Rhum Ambrée
En stock
EN HOMMAGE À UN MOINE AVENTURIER
C’est sur la petite île de Marie-Galante, appelé l’île aux cent moulins, que la famille Poisson achète leur domaine en 1860. La famille profite du moulin à vent présent sur le domaine, pour se lancer dans la fabrication de sucre. En 1916, la famille Rameau rachète le domaine pour en faire une distillerie afin de se lancer dans la production de rhum. La famille installe une machine à vapeur, un alambic en cuivre et produit son 1er rhum nommé : Le Père Labat. Son nom est inspiré d’un moine du XVIIIe siècle, connu pour son travail d’amélioration sur les alambics de l’époque.
Élaboré sur la petite île de Marie-Galante, au sud de la Guadeloupe, selon les méthodes traditionnelles, le rhum agricole Père Labat – Cuvée Soleil, a été distillé à partir de pur jus de canne dans un alambic à colonne. Il a ensuite subi une maturation dans un foudre de chêne, ce qui lui apporte sa légère teinte jaune, du corps et de la puissance.
NEZ :Doux & Sucré
Parfum de fruits exotiques & d’épices
BOUCHE :Fin & Fruité
Arômes de fruits rouges
FINALE :Fruitée & Gourmande
Notes de fruits secs
ROBE :Dorée
Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.
Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.
Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.
Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.
Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.
Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.
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