PROCHAIN Départ de colis : lundi 13 MAI 2024

🥇 Elu n°1 DES CALENDRIERS DE L’AVENT WHISKY 2024 🏆
Par le Journal du whisky

logo Le Club des connaisseurs

Taragawa Bourbon Cask

Rhum pur jus de canne – Japon – 40,0% – 70cl

40,50  TTC

Lieu de production :
Distillerie Taragawa (île Miyako, Japon)
Année de la distillerie :
1948
Type de rhum :
Rhum pur jus de canne

Prix abonné : 38.48 € TTC

En stock

LA NAISSANCE DU «UUJI»

LA NAISSANCE DU «UUJI»

La distillerie Taragawa se situe à 290 km au sud-ouest de Naha, la capitale de la préfecture d’Okinawa, sur l’île de Miyako. L’archipel d’Okinawa est réputé pour sa culture de la canne à sucre, appelée « uuji », qui est apparue avec les premiers colons au XIXème siècle. Le manque d’eau de cette région semi-tropicale a rendu plus difficile la culture du riz et les habitants se sont alors tournés vers la plantation de canne à sucre. Depuis 1948, Taragawa confectionne des alcools traditionnels, et en 2018, ils distillent leur premier rhum blanc.

Ce rhum Taragawa a bénéficié d’une double distillation, l’une sous vide et l’autre normale. Il a ensuite vieilli 5 mois en fûts de Bourbon.

  • picto-nez-le-club-des-connaisseursNEZ :
    Banane
    et fruit de la passion

 

  • picto-bouche-le-club-des-connaisseursBOUCHE :
    Vanille
    et les épices douces

 

  • picto-finale-le-club-des-connaisseursFINALE :
    Longue
    Fruits tropicaux et vanille

 

  • picto-robe-le-club-des-connaisseursROBE :
    Ambrée

 

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

  • Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
  • Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
  • Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation :  Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.

Une box abonnement spiritueux pour vous ou pour offrir

Plutôt Whisky, Rhum, Gin ou les 3 ?

Devenez connaisseur de votre spiritueux préféré.

Choisissez la durée, le nombre de spiritueux par mois

Testez, goutez, comparez, apprenez et notez vos avis