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West Cork Irish Stout Cask Matured

Blended Whisky – Irlande – 70cl – 40,0%

Le prix initial était : 26,00 €.Le prix actuel est : 23,40 €. TTC

Lieu de production :
West Cork Distillers (Skibereen, Comté de Cork, Irlande)
Année de la distillerie :
2003
Type de whisky :
Blended Whiskey

Prix abonné : 23.40 € TTC

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La renaissance des distilleries du pays

La renaissance des distilleries du pays

John O’Connel, Denis & Gerard Mc Carthy, 3 amis d’enfance, décident de fonder en 2003 la West Cork Distillers. Leur objectif est de proposer des whiskies innovants aux saveurs exceptionnelles. Passionnés par l’innovation, ils ont fabriqué leurs propres alambics à la main, dont le principal, le ‘Rocket’, utilise un processus de distillation rapide pour améliorer la saveur et offrir des whiskies au goût plus propre et plus doux. En plus de leur alambic ultra-performant, cette maison de whisky utilise deux techniques innovantes (qu’on ne retrouve généralement pas dans la production de spiritueux) avant la phase de production :  chromatographie en phase gazeuse (technique utilisée généralement en chimie) et osmose inverse (purification intégrale de l’eau).

La West Cork Distillery fait aujourd’hui partie des 2 distilleries indépendantes d’Irlande et marque la renaissance des distilleries irlandaises. Leurs whiskeys sont distribués dans plus de 70 pays et ont obtenu de nombreux prix, signes de leur grande qualité.

West Cork Stout Cask : Processus de fabrication

West Cork Stout Cask est un blended whiskey qui se compose à 75% de whiskey de grain et 25% de whiskey de Malt. Il est vieilli dans des fûts de Bourbon de premier remplissage puis affiné dans des ex-fûts de bières Stout Black’s of Kinsale.

Notes de dégustation du West Cork Stout Cask

picto-nez-le-club-des-connaisseursNEZ :

Arômes de chocolat, raisins et de noix

 

picto-bouche-le-club-des-connaisseurs

BOUCHE :

Arômes de chocolat noir, de café et de vanille

 

picto-finale-le-club-des-connaisseurs

FINALE :

Maltée
Pâtissier

picto-robe-le-club-des-connaisseursROBE :

Cuivrée