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Il n’est pas nécessaire d’être un expert dans le domaine pour le savoir : chaque spiritueux a son histoire et sa personnalité. Aujourd’hui, ce sont deux cadors que nous allons distinguer ; il s’agit de déterminer la différence entre le scotch et le whisky.
Naturellement, il y a des similitudes à relever. Des affinités. Mais elles ne permettent pas de confondre les deux breuvages pour autant.
Au fil de ce guide complet, apprenez (ou révisez 😊) l’essentiel concernant ces deux monuments du patrimoine gastronomique universel. Mais avant tout, présentons-les séparément.
Ha, le whisky ! Cet alcool fort, doté d’un caractère bien trempé, est particulièrement emblématique. Dans le ventre élégant des mini-bars et autres buffets raffinés, il s’érige en classique. Le Club de Connaisseurs revient sur son histoire et ses caractéristiques.
Le whisky est une eau-de-vie issue de la distillation de céréales fermentées telles que l’orge, le blé, ou le maïs. C’est un concurrent pacifique du whiskey, dont il se distingue en termes d’origine géographique notamment.
Quoi qu’il en soit, le whisky est vieilli en fûts après le processus de fermentation. Son réceptacle est souvent sculpté à partir du chêne. Est-ce une simple habitude interchangeable, pour un rendu esthétique agréable dans les catalogues spécialisés ? Vous vous en doutez : la réponse est non.
En effet, ce bois lui confère des notes caractéristiques, pour ne pas dire gastronomiques – une alliance de vanille et de caramel. Aussi, même si c’est un pléonasme, il garantit un arôme boisé.
Aucune description ne pourrait restituer parfaitement la nature de cette boisson alcoolisée. Son prestige séculaire l’entoure d’un halo de mystère. Néanmoins, parmi l’éventail des possibilités, nous sommes certains que vous trouverez votre préféré.
Le saviez-vous ? Le mot whisky signifie littéralement « eau-de-vie » en gaélique. Ainsi, cet élixir accompagne les humains depuis plusieurs siècles. Il puise ses racines aussi bien en Écosse qu’en Irlande – les deux nations se « disputant » d’ailleurs sa paternité.
Les historiens ne savent pas vraiment à qui donner raison. Techniquement, c’est en Irlande que le spiritueux a été mentionné pour la première fois, au détour d’un manuscrit. Nous sommes en l’an 1405. La première évocation écossaise, elle, date de 1495. La marge est moindre. Le débat ne sera sans doute jamais complètement conclu.
Derrière cette petite tension chronologique, on retrouve d’ailleurs la distinction entre whisky (écossais) et le whiskey (irlandais).
Depuis ses balbutiements au 15e siècle, cet alcool fort a quoi qu’il en soit parcouru un long chemin. Il a acquis ses lettres de noblesse au gré des adoptions, des appréciations distinguées, souvent dans les hautes sphères de la société. Plusieurs régions ont profité de son succès sur un plan économique. La présence de distilleries, participe aux échanges internationaux et à leur dynamique.
Que l’on compte parmi les amateurs de whisky ou non, il faut le reconnaître : cette boisson a une aura culturelle d’exception. Chantre d’élégance, il invite à bien davantage qu’une consommation. Il invite absolument à la dégustation.
Le whisky se décline de nombreuses manières à travers le monde. Chacun affiche des caractéristiques identifiables. Uniques.
Parmi les plus connus, on peut citer le Scotch whisky, le whisky irlandais, le bourbon (américain), ou encore le whisky japonais. D’autres variétés moins répandues, mais qui gagnent à être connues, incluent le whisky canadien, breton, et le single malt.
Le Club des Connaisseurs ne peut que vous encourager à savourer chacune de ces généreuses options ; vous trouverez alors celle(s) qui vous correspond(ent).
Considérer le whisky et le scotch comme allant du pareil au même… relève du sacrilège pour certains passionnés 😊. C’est maintenant sur le deuxième que nous allons nous focaliser.
Attention, cette affirmation peut provoquer une certaine confusion : le Scotch… est un whisky.
Mais attention : cette boisson alcoolisée est exclusivement élaborée en Écosse. À vrai dire, pour bénéficier légalement de cette appellation, le spiritueux doit être distillé et vieilli en Écosse… pendant au moins trois ans !
Ce n’est pas tout. D’autres facteurs sont à considérer pour que le Scotch soit ainsi désigné.
Outre l’obligation que nous venons d’évoquer, celle d’une production en Écosse donc… le Scotch doit suivre des procédures strictes de maltage, de fermentation, de distillation et de maturation.
Un véritable protocole organise sa préparation. Il est généralement question d’employer une tourbe. Cette dernière sert au processus de maltage, sublimant le Scotch de notes fumées et tourbées bien connues des afficionados.
Le Scotch, vous l’aurez compris, est le fruit d’un art et d’une manière. Il ne suffit pas d’en imiter vaguement la recette pour lui attribuer cette étiquette.
Cette merveille inimitable est élaborée aussi bien dans les Highlands, que les Lowlands ; on le produit à Speyside, Islay, mais aussi à Campbeltown. Chacun des distilleurs et artisans œuvrant au sein de ces localités apportent une touche unique au Scotch, lui prêtant tantôt de larges fumets fruités et floraux, tantôt à des notes plus sèches et singulièrement fumées.
Il est passionnant de constater que les variations sur un thème se multiplient au gré des traditions, sans jamais perdre de vue la quintessence de cette production.
Au Club des Connaisseurs, nous tenons compte des moindres détails. Nous vous renseignons sur la provenance des produits proposés, et sur ce qui rend chaque Scotch spécial.
Cela étant dit, comment établir sa préférence entre le Scotch et le Whisky ? Nous avons réuni quelques éléments permettant d’affiner sa réflexion… sachant que rien ne vous empêcher d’alterner les dégustations ! Il n’y a pas de camp à rejoindre, évidemment 😊.
Choisir entre le Scotch et d’autres types de whisky est intimement lié à vos papilles… et à ce qu’elles vous offrent en termes de sensations !
Si vous privilégiez les saveurs plus douces, délicieusement fruitées, un whisky irlandais ou un bourbon pourraient se révéler plus indiqués. Celles et ceux qui apprécient les goûts plus robustes et les perceptions tourbées feront certainement, quant à elles/eux, du Scotch d’Islay l’un de leurs spiritueux préférés !
Lors de l’achat d’un whisky, songez à vérifier le type de céréale utilisé. Tout comme le processus de maturation associé.
Petit à petit, vous saurez dans quelle mesure vous préférez un whisky de malt unique ou un blended malt, par exemple. Rien ne presse, en tout cas. Les différences vous sembleront de plus en plus évidentes au fil du temps.
Pour conclure, que vous soyez un amateur ou un néophyte, il vaut mieux comprendre les différences entre le Scotch et le whisky. Cela vous mènera à mieux apprécier les nuances de ce produit complexe. À choisir la bouteille qui saura ravir votre palais. Jusqu’à ce qu’une prochaine itération remporte votre préférence, qui sait ? 😉.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux cerner la distinction entre le Scotch et le whisky. N’oubliez pas l’importance de la modération. En lieu et place, pourquoi ne pas déguster votre whisky lentement, sereinement, en vous délectant de chaque gorgée ?
Quoi qu’il en soit, nous sommes là pour vous accompagner. Nos experts cultivent un intérêt, une passion sans cesse renouvelée pour les spiritueux et leurs nombreuses qualités.
Que vous cherchiez d’autres informations ou que vous soyez prêt(e) à passer une commande, notre site internet, également conçu comme une boutique en ligne, vous laisse toute latitude entre de nombreuses possibilités. Restez à l’affût : chaque fût a une histoire à raconter. Le whisky et le Scotch sont de véritables perles culturelles… distillés !
Vous recherchez le whisky qui correspond à vos papilles, à vos envies. Nous vous invitons à visiter notre cave en ligne et trouver votre bouteille de whisky.
Maintenant que vous en savez un peu plus,
Laissez-vous tenter par une dégustation de nos coffrets
et bluffez vos amis avec vos nouvelles connaissances.
À bientôt chers connaisseurs
J.D. LE CLUB DES CONNAISSEURS.
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