Coffret dégustation Whiskys du Japon – 6 x 40ml

Découvrez notre sélection représentant les whiskies d’un des pays du nouveau monde, le Japon :

• Yamazakura Blended Whisky : L’union de la montagne et des cerisiers (40,0% Vol.).Fondée en 1765, la société Sasanokawa Shuzo est la plus ancienne brasserie de la région de Tohoku. En 2015, la distillerie Asaka est créée au cœur des montagnes de Fukushima. Elle abrite 2 alambics pot still japonais et un chais. Le créateur lance la gamme de whisky YAMAZAKURA, l’union de « Yama » (montagne) et « Sakura » (cerisier). Le whisky blend YAMAZAKURA est un assemblage de 4 whiskies de grain et de malt, vieillis en fûts de bourbon.

• Koriyama : De brasserie a Distillerie  (40,0% Vol.). Elaboré pour une ancienne brasserie de boissons traditionnelles japonaise comme le Saké. La distillerie d’Asaka prend vie en 2015 dans les montagnes de Fukushima pour créer son premier whisky. Koriyama est un blended de whisky de malt et de grain ayant vécu une double distillation en Pot Still puis un vieillissement en fût de bourbon et de chêne neuf américain.

• Akashi Meisei : « Les traditions écossaises réinventées » (40,0% Vol.). La marque AKASHI est conçue par Eigashima Shuzo Company depuis 2007. Les whiskies sont produits dans la distillerie White Oak, construite en 1888 pour la production de saké et de shochu. Eigashima est la première société à embouteiller du saké en 1899 et commence à produire du whisky en s’inspirant du savoir-faire écossais. La distillerie, proche du port de Kobe, crée la marque AKASHI pour l’exportation, alliant terroir japonais et traditions écossaises. Le blended whisky AKASHI MEISEI est un assemblage de 45% d’orge maltée, élevé en fûts de chêne américain.

• Hatozaki Blended Whisky : le plus ancien phare du Japon (40,0% Vol.). Propriété d’une famille spécialisé dans l’élaboration de Saké depuis plus d’un siècle. Elle décide de se lancé dans la production de whisky et sa gamme se compose d’un Blended et d’un pur Malt. Issu d’un assemblage de whisky de malt et de whisky de grain, Hatozaki Blended Whisky est vieilli ensuite dans des fûts de bourbon, de sherry et Mizunara, le chêne emblématique japonais.

• Mars Kaseï : et sa distillation saisonnière (40,0% Vol.). La distillerie MARS SHINSHU a été fondée par Kiichiro Iwai, à l’origine du voyage en Écosse de Masataka Taketsuru, futur fondateur de la distillerie Nikka. Après une fermeture en 1992, elle a rouvert en 2011, utilisant sa situation géographique et son eau de source pour la production. Le blended whisky MARS KASEI est un assemblage de whiskies single malts et de whiskies de grain, distillé en hiver et vieilli plusieurs années dans divers fûts.

• Togouchi Kiwami : dit « Le Suprème » (40,0% Vol.). La distillerie Chugoku Jozo, créée en 1918 près d’Hiroshima, produisait d’abord des sakés et des shochus. En 1990, elle se tourne vers l’assemblage et le vieillissement de whisky. Les whiskies Togouchi sont vieillis, assemblés et dilués au Japon, dans un tunnel souterrain de 361 mètres. TOGOUCHI KIWAMI est issu de 15% d’orge maltée, distillé au Japon et vieilli en fûts de bourbon. « KIWAMI » signifie « Le suprême » en français et est inspiré des techniques écossaises.

À noter qu’en cas de rupture de stock de certaines références, une sélection complémentaire de substitution d’une qualité identique ou supérieure peut être effectuée.